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（1）速凍原料驗(yàn)收：對(duì)到廠原料進(jìn)行感官、理化、微生物檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后備用。重金屬、農(nóng)殘符合原料進(jìn)廠檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。由供應(yīng)商提供第三方檢測(cè)報(bào)告。

（2）原料儲(chǔ)存：將驗(yàn)收合格的原料放置于原料庫(kù)中貯藏

（3）緩化：需要切制的原料放置于緩化庫(kù)中緩化

（4）原料分選：將腐爛、青白頭、帶葉果以及其他肉眼可見(jiàn)外來(lái)雜質(zhì)挑出。

（5）切制：將需要切制的產(chǎn)品待緩化合適后切制

（6）稱重、平裝盤、上架

（7）冷凍：將載有物料的托架拖入冷凍隧道冷凍

（8）真空冷凍干燥

（9）出罐水分測(cè)定

（10）分選

（11）（磨粉）、過(guò)篩

（12）混合：只涉及草莓、樹(shù)莓、櫻桃三合一產(chǎn)品。

（13）X光機(jī)檢測(cè)

（14）金屬檢測(cè)

（15）內(nèi)包材驗(yàn)收

（16）內(nèi)包材消毒

（17）裝袋

（18）稱重

（19）（抽氣固定）、封袋

（20）復(fù)秤

（21）外包材驗(yàn)收

（22）成品裝箱、貼簽